キャベツはせん切りにして、冷水につけ、パリッとさせる。

（1）をざるにあげて水けをきる。

ベーコンは細切りに、油揚げは縦半分から細切りにして、油をひかずにカリッと炒める。

大きめの器に、キャベツ、（3）、細かくちぎったのり、解凍したしらす、かつお節、白炒りごまを盛り、しょうゆとオリーブオイルを混ぜたものを上からかけ、混ぜ合わせながら食べる。

＊身につくメモ
キャベツをラーメン丼に山盛り一杯ペロッと食べられます
最近脂っこい料理が続いているな…と思ったときに、むしゃむしゃいただく食物繊維たっぷりのわが家のおかず。のりやしらすのトッピングが、いい味だしになって、夫も娘もラーメン丼に山盛り一杯ペロッと食べてしまいます。
おとなの夕食はこれとビール、物足りなくなったら塩むすび。娘はこれと白いごはんに、作り置きのおかずをいくつか並べて。この時季のキャベツは冬のものに比べて、やわらかくて食べやすいですよ。