豚肉と切り干し大根のソース炒め

週末作って平日ラクする作りおきおかず。切干大根をソースと砂糖で味付けをして、子どもも食べやすく。
監修:中村美穂さん

材料【おとな2人+子ども1人で約3食分】

豚モモ赤身スライス 110g
切干大根 40g
ピーマン 2個(50g)
中濃ソース 大さじ2
砂糖 小さじ1
小さじ2
注文できる材料

作り方

1
切干大根は水で戻し、水けをしぼって長さ1~2cmに切る。ピーマンは縦4つに切り、繊維を断つように横に細切りにする。豚肉は1cm幅に切る。
2
フライパンに油を熱し、豚肉と切り干し大根を入れて炒め、肉に火が通ったらピーマンを加えてさっと炒める。水(1カップ)を加えて、ふたをして切り干し大根がやわらかくなり、煮汁が少なくなるまで7分ほど煮る。ソース、砂糖を加えて混ぜ、つやが出るまで炒める。
point
冷蔵保存で3日間OK

注文できる材料

関連レシピ

ページの先頭へ