香味だれで食べる夏野菜の豚バラロール
香味だれが食欲をそそる一品。電子レンジでパパッと完成します。
監修：清水加奈子さん
材料【2～3人分】
| 豚バラスライス | 200g |
|---|---|
| オクラ | 5本 |
| カラーピーマン | 2個 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| みじん切りねぎA | 10cm分 |
| みじん切りしょうがA | 1/2片分 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| レモン汁A | 大さじ1/2 |
| 砂糖A | 小さじ2 |
| 塩A | 適宜 |
| こしょうA | 適宜 |
| ごま油A | 大さじ1 |
作り方
1
オクラは塩でこすってうぶ毛をとり、がくの部分を包丁で削り、縦半分に切る。カラーピーマンは細切りにする。
2
解凍して水けをふいた豚肉は広げて塩・こしょうし、オクラ、カラーピーマンを等分して巻く。耐熱皿に巻き終わりを下にして並べて酒をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで3～4分（500Wの場合）、肉に熱が入るまで加熱する。
3
器に盛り、Aと（2）で出た蒸し汁（大さじ1）をよく混ぜ合わせ、上からたっぷりとかける。
