アスパラと鮭の甘酢びたし
アスパラは揚げ焼きにしてほのかな甘みを引き出して。
約233kcal/1人分
約20分(つけ込み時間は除く)
材料【2人分】
| アスパラ | 100g |
|---|---|
| 紅鮭切身 | 2切れ（140g） |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 昆布だし | 1本（4g） |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
解凍した鮭は水けをふき、3等分に切り、小麦粉をまぶす。アスパラは2～3等分に切る。玉ねぎは薄切りにする。
2
湯（1/2カップ）に昆布だし、砂糖を溶かし、しょうゆ、酢を加える。
3
フライパンに油（少量）を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたら（2）につける。
4
そのままのフライパンに多めの油を熱し、鮭、アスパラを入れて揚げ焼きにし、（2）に入れる。途中上下を返して15分ほどつける。
