桃のレアチーズケーキ風
みずみずしい桃のおいしさを余すことなくおやつに。ヨーグルトと牛乳でさっぱりとしたレアチーズケーキ風に仕上げました。
約20分(水きり時間、冷やし固める時間は除く)
材料【プリンカップ3～4個分】
| 桃 | 1個 |
|---|---|
| プレーンヨーグルト | 1パック（400g） |
| 牛乳 | 1/2カップ |
| 粉ゼラチン | 5g |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| ミント | 適宜 |
作り方
1
ヨーグルトは、冷蔵室でひと晩程度水きりをする。
2
桃は半量を角切りにし、レモン汁（少々・分量外）をふって冷蔵室で冷やす。
3
残りの桃をフォークなどでつぶし、レモン汁、砂糖、（1）を加えてよく混ぜ合わせる。
4
温めた牛乳で粉ゼラチンを溶かし、（3）に少しずつ加え、混ぜ合わせる。カップに入れて冷蔵室で冷やし固め、（2）をのせる。好みでミントを添える。
