鶏団子とキャベツの春煮物
春野菜の風味と色合いを生かして。
約20分
材料【保存容器：1.5L】
| 鶏ひき肉 | 300g（全量） |
|---|---|
| 玉ねぎ | 100g（中1/2個） |
| キャベツ | 175g（お届けの1/2） |
| むきグリーンピース | 50g（全量） |
| 酒A | 大さじ2 |
| 片栗粉A | 大さじ1 |
| 塩A | 小さじ1/2 |
| 酒B | 大さじ1 |
| 塩B | 小さじ1 |
| しょうゆB | 小さじ1 |
| 和風だしの素B | 3g（1/2本） |
作り方
1
玉ねぎは粗みじん切りに、キャベツは大きめのざく切りにする。グリーンピースはさっと洗ってざるにあげる。
2
解凍した鶏ひき肉をボウルに入れ、Aを加えて粘りが出るまで練り混ぜる。（1）の玉ねぎを加えてさらに混ぜる。
玉ねぎで野菜の甘みが加わり、ふんわりした食感に。
3
鍋に水（3カップ）、Bを入れて煮立て、スプーンで（2）をひと口大にすくい、落とし入れる。（1）のグリーンピースを加えて中火で5分煮る。
4
（1）のキャベツを加えてさらに3～4分煮る。
キャベツはあと入れにして、色合いとやわらかさを生かします。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
