【取り分けレシピ】白身魚と春雨の中華あんかけ
お料理セットを使った取り分けレシピ。1歳半以降の子どもには、野菜と春雨を切って食べやすく。白身魚はやわらかく、あんのとろみでしっとりした食感です。
約15分
材料【2～3人分】
| 【セット内容】 | |
|---|---|
| 白身魚 | 1袋（2切れ） |
| 白菜 | 100g |
| 人参 | 20g |
| ねぎ | 20g |
| ピーマン | 15g |
| 春雨 | 15g |
| 中華用炒めだれ | 1袋 |
| 【家庭で用意するもの】 | |
| 片栗粉（魚用） | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 片栗粉大さじ1+水大さじ1 |
| 油 | 大さじ1（2）で使用 |
| 小さじ1（3）で使用 | |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| 水 | 200ml |
作り方
1
白身魚は水けをふき、1切れを6等分に切って片栗粉をまぶす。春雨は熱湯で2分戻す。
2
フライパンに油（大さじ1）を熱し、白身魚を入れてふたをし、弱火で両面を3分ずつ焼いて取り出す。
3
フライパンの汚れをふき取り、油（小さじ1）を足して熱し、野菜を入れて中火で2分炒める。
4
（2）、春雨、水、中華用炒めだれを加え、煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れてゆっくりかき混ぜる。とろみがついたらごま油を回しかける。
幼児用には、でき上がりから1/6量と白身魚を3切れ取り分け、キッチンばさみで野菜と春雨を食べやすく切る。
