ひよこ豆のバターチキンカレー
ココナッツミルクでまろやかに。
約20分(戻す時間は除く)
材料【3人分】
| ひよこ豆 | 50g |
|---|---|
| 鶏手羽元 | 6本 |
| おろしにんにく | 1片分 |
| おろししょうが | 1片分 |
| みじん切り玉ねぎ | 1/2個分 |
| ココナッツミルク | 70ml |
| カレールウ | 1と1/2片 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| カットトマトA | 200g |
| 酒A | 大さじ2 |
| ケチャップA | 大さじ2 |
| コンソメ（顆粒）A | 小さじ1 |
| バター | 20g |
作り方
1
ひよこ豆は表示通りにゆでる。
2
解凍した鶏肉は水けをふき取り、塩・こしょうする。フライパンにバターを熱し、鶏肉を色よく焼く。にんにく、しょうが、玉ねぎを加えて炒める。Aと水（3/4カップ）を入れてふたをして弱火で煮る。
3
カレールウ、（1）を混ぜ、ココナッツミルクを加えてひと煮する。
