アスパラのレンジチキンロール
夏にうれしい電子レンジ調理。むずかしそうなロールメニューも手軽に完成！
約15分(さます時間は除く)
材料【2人分】
| 鶏ムネ肉 | 1枚（約250g） |
|---|---|
| アスパラ | 2本 |
| カラーピーマン | 1/4個 |
| ねぎ | 10cm |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ケチャップA | 大さじ1 |
| しょうゆA | 小さじ1 |
| はちみつA | 小さじ1 |
| 【ズッキーニとおかかの浅漬け】 | |
| ズッキーニ | 1本 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| かつお節 | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
作り方
1
解凍した鶏肉は水けをふいて厚みを均一に開き、ラップをかけてめん棒などでたたいて20cm四方に広げ、塩、にんにくで下味を付ける。カラーピーマンは1cm幅に切り、ねぎは縦に4つ割りにする。
2
ラップを広げて鶏肉を置き、野菜をのせる。手前から巻いてラップで包み、両端をねじってしっかり留める。竹串などでラップに穴を数カ所開け、耐熱容器にのせる。
ラップをまきすのように使います。野菜を指で押さえて、ラップごと肉を持ち上げるようにして巻くと巻きやすい。
3
電子レンジで3分（600Wの場合）加熱し、チキンロールの上下を返してさらに3分ほど加熱する。そのまま10分ほどおく。
4
粗熱がとれたら食べやすい大きさに切り、Aを混ぜ合わせたソースを添える。
5
【ズッキーニとおかかの浅漬け】
ズッキーニは5mm幅の輪切りにし、塩もみして水けをしぼる。
ズッキーニは5mm幅の輪切りにし、塩もみして水けをしぼる。
6
器に盛り、かつお節・オリーブオイルをふる。
※ソースにはちみつを使用しています。1歳未満の子どもに与えないでください。
