牛肉とごぼうのしぐれ煮
包丁いらずで時短、うまみも凝縮。
約10分
材料【4～5人分】
| 牛小間切 | 140g |
|---|---|
| 乾燥ごぼう | 1/2袋（20g） |
| しょうゆA | 大さじ2 |
| 酒A | 大さじ2 |
| みりんA | 大さじ2 |
| 砂糖A | 大さじ1/2 |
作り方
1
鍋に水（1カップ）、Aを入れる。牛肉はほぐしながら加え、乾燥ごぼうは戻さずにそのまま加え、中火にかける。
乾燥ごぼうを戻さずにそのまま加えると、うまみが逃げず、味もよくしみ込みます。
2
煮立ってきたらアクをとり、煮汁がほとんどなくなるまで、6～7分煮る。
3
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
