カレーフリッター
生地が、ほんのり甘くて食べやすい！
材料【2～3人分】
| かぼちゃ | 薄切り2～3枚 |
|---|---|
| にがうり | 輪切り5～6枚 |
| カラーピーマン | 1個分 |
| ホットケーキミックスA | 50g |
| 牛乳（もしくは豆乳）A | 大さじ4 |
| カレー粉A | 大さじ1 |
| 塩A | 小さじ1/4 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
1
かぼちゃは耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジで1分40秒ほど（600Wの場合）加熱する。カラーピーマンは縦に4等分する。
2
Aをボウルに入れ、よく混ぜ合わせてから、かぼちゃ、カラーピーマン、にがうりを加え、衣をからめる。
3
深さのあるフライパンに、深さ3～4cm程度まで油を入れて、火にかける。
4
170℃くらいに熱し、（2）を入れ、両面に焼き色が付くまで揚げる。
温度の目安は、菜箸を入れると少し泡が出る程度。油の温度が高くなり過ぎると焦げてしまうので、要注意。一度にたくさん入れないようにしてください。
＊野菜は好みのものでOK。枝豆やコーンを生地に混ぜ、スプーンで落として揚げても。
