打ち豆と大根のチャウダー
ドライトマトのコクと打ち豆のやさしいうまみ。
約15分
材料【2人分】
| 打ち豆 | 50g |
|---|---|
| ドライトマト | 10g |
| ハーフベーコン | 3枚 |
| 大根 | 200g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 牛乳 | 1と1/2カップ |
| コンソメ（顆粒） | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 黒こしょう | 少々 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
| バター | 15g |
作り方
1
ハーフベーコン、大根、玉ねぎはそれぞれ1.5cm角に切る。
2
鍋にバターを溶かし、（1）を入れて、大根と玉ねぎに火が通って透き通ってくるまでよく炒める。
3
水（1カップ）、コンソメ、さっと洗った打ち豆を加え、ふたをして5分ほど煮る。
4
ドライトマトは1.5cm角に切り、（3）に加える。牛乳を加えて弱火で煮立つ直前まで煮込み、塩、黒こしょうで味を調え、器に盛ってパセリをちらす。
