昔懐かしのオムレツ
合びきたっぷり×コク深甘辛味で、メイン級のボリュームオムレツ。
監修：田内しょうこさん
約430kcal/1人分
約15分
材料【2人分】
| 合びき肉 | 100g |
|---|---|
| じゃがいも | 中1個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 卵 | 4個 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| オイスターソースA | 小さじ2 |
| しょうゆA | 小さじ1 |
| みりんA | 小さじ1 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
じゃがいもは8mm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
2
フライパンに油（小さじ1/2）を熱し、ひき肉を入れ、塩・こしょう（少々）をして炒める。色が変わってきたら（1）を入れて炒め、酒をまわしかけてふたをし、3分蒸し焼きにする。合わせたAを加え、水分が減るまで炒め、取り出す。
3
ボウルに卵（2個）を割りほぐし、塩（ひとつまみ）を加える。そのままのフライパンを軽くふいて油（小さじ1）を熱し、卵液を流し入れて大きくかき混ぜ、固まる前に（2）の半量をのせ、両側から包む。同様にもうひとつ作る。
オムレツを焼くフライパンは、直径20cmくらいの小さいものを使うときれいに作れます。
