秋鮭の豆乳トマト煮
あっさりとした秋鮭を豆乳でまろやかに仕上げて。
約20分
材料【2人分】
| 秋鮭切身 | 2切れ（140g） |
|---|---|
| ほうれん草 | 80g |
| 豆乳 | 3/4カップ |
| カットトマト | 50g |
| 酒 | 大さじ1 |
| 野菜ブイヨン | 1本（6g） |
| 小麦粉 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バター | 大さじ1 |
作り方
1
解凍した鮭は水けをふき、3等分に切り、塩・こしょうして小麦粉をまぶす。ほうれん草は下ゆでして水にとり、水けをきってざく切りにする。
2
フライパンにバターを熱し、（1）の鮭を入れ両面を焼く。酒をふり入れ、豆乳、カットトマト、野菜ブイヨンを加え、3～4分煮る。
3
ほうれん草を加えて軽く煮て、塩・こしょうで味を調える。
