コロコロ野菜のパンプディング
忙しい人の強い味方！親子で作り分けない作りおきおかず。ウインナーのうまみで野菜をパクパク。
監修：中村美穂さん
約25分
材料【おとな2人+子ども1人で約3回分】
| ミックスベジタブル（かぼちゃ入り） | 200g |
|---|---|
| つかいっきりミニポークウインナー（皮なし） | 1袋（49g） |
| 食パン（6枚切り） | 2枚 |
| 卵 | 3個 |
| 牛乳 | 1カップ |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 粉チーズ | 大さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
作り方
1
凍ったままのミックスベジタブルは耐熱容器に入れ、水（大さじ1）をふってラップをせずに電子レンジで3分ほど（600Wの場合）加熱する。食パンは2cm角に切る。ウインナーは5mm幅の輪切りにする。
2
ボウルに割りほぐした卵、牛乳、マヨネーズ、塩を入れてよく混ぜ、食パンを加えて浸す。5分ほど置いてなじませ、ミックスベジタブルとウインナーを加える。
3
油（分量外）を塗った耐熱容器（20cm角ほど）に（2）を広げ、粉チーズをちらし、オーブントースターで15分ほど（1000Wの場合）卵液が固まるまで焼く。
※途中、表面が焦げないようにアルミ箔をかぶせる。
※途中、表面が焦げないようにアルミ箔をかぶせる。
保存容器に入れ冷蔵保存で3日間OK。食べる前に再加熱してください。
