米粉のチョコがけパウンドケーキ
米粉のミックス粉で作る特定原材料7品目不使用のパウンドケーキ。
約60分(さます時間は除く)
材料【9×20×高さ5cmのパウンドケーキ型 1台分】
| おこめのケーキミックス粉 | 2袋（240g） |
|---|---|
| もぐもぐ工房のミルクフリーチョコレート | 1個（83g） |
| 有機レーズン | 40g |
| 食塩不使用クルミ | 35g |
| 無調整豆乳 | 220ml |
| 油 | 40g |
作り方
1
チョコレートは飾り用に20g取りおき、残りは粗くきざむ。くるみも同様にきざむ。型にオーブン用シートを敷く。
2
ボウルにミックス粉を入れ、豆乳を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。油を少しずつ加えてさらに混ぜ合わせる。
3
きざんだチョコレートとくるみ、レーズンを加えてゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。型に入れ、表面を平らにする。
4
180℃に予熱したオーブンで40分ほど焼く。中心に竹串を刺して生地がくっつかなければ取り出し、網などにのせさましておく。
5
飾り用に取りおいたチョコレートを耐熱容器に割って入れ、電子レンジで1分～1分半（600Wの場合）加熱して溶かし、スプーンで表面にかける。
