たらのグラタン
あつあつのホワイトソースに、たらのうまみが溶け出します。
約30分
材料【2人分】
| 真だら切身（骨とり） | 210g |
|---|---|
| ブロッコリー | 60g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| シュレッドチーズ | 30g |
| 牛乳 | 1カップ |
| 小麦粉 | 大さじ1と1/2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バター | 大さじ1と1/2 |
作り方
1
解凍したたらは水けをふき、3等分に切り、塩・こしょうする。ブロッコリーは小房に分け、水にくぐらせてから耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして、電子レンジ（600Wの場合）で1分加熱する。玉ねぎは薄切りにする。
2
フライパンにバター（大さじ1/2）を熱し、（1）のたらの両面を焼き、一度取り出す。
3
そのままのフライパンに残りのバターを熱し、玉ねぎを炒める。透き通って水けがなくなったら、小麦粉をふり入れ、焦がさないように弱火で炒める。牛乳を少しずつ加えて木べらで練り、ホワイトソースを作る。（2）を戻し入れ、ブロッコリーを加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
4
耐熱容器に（3）を入れ、シュレッドチーズをちらしオーブントースターで10～15分（1000Wの場合）、焼き色が付くまで焼く。
