えびだんごとゴーヤの塩炒め
すり身を使って手軽に。
約15分
材料【保存容器：0.8L】
| えびしんじょすりみ（半解凍） | 150g（全量） |
|---|---|
| にがうり | 90g（1/2本） |
| ミニトマト | 100g（全量） |
| 酒A | 大さじ1 |
| 鶏ガラスープの素A | 小さじ2 |
| 片栗粉A | 小さじ1 |
| 塩A | 小さじ1/4 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
1
にがうりは縦半分に切って種とワタをとり、横に薄切りにする。さっとゆでて水にさらす。ミニトマトは半分に切る。
にがうりは下ゆですることで苦みがやわらぎます。
2
水（1/2カップ）、Aを混ぜ合わせる。
3
フライパンにごま油を熱する。半解凍した『えびしんじょすりみ』は袋の上から軽くもみ、袋の端をななめに切る。ひと口大にしぼり出し、スプーンですくいとりながらフライパンに入れる。ときどき返しながら、1分ほど焼く。
4
（1）のにがうりの水けをきって加え、さらに1分ほど炒めたら、（2）を再びよく混ぜて加える。とろみが付いたら、ミニトマトを加えてさっと混ぜる。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
