ウインナーとしめじのガーリックピラフ
洋風の基本の味付け「コンソメ1：酒3：こしょう（少々）」で、素材が引き立つ味わいに。ウインナーとしめじのうまみもごはんにしっかりしみ込みます。
監修：田内しょうこさん
材料【2人分】
| あらびきポークウインナー | 1袋 |
|---|---|
| 米 | 2合 |
| ゆで卵 | 2個 |
| しめじ（ひらたけ） | 100g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| にんにく | 1片 |
| 食塩不使用ミックスナッツ | 36ｇ |
| コンソメ（顆粒）A | 小さじ2 |
| 酒A | 大さじ2 |
| こしょうA | 少々 |
| パセリ | 適宜 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
作り方
1
ウインナーは斜め半分に切り、玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。しめじは食べやすい大きさにほぐす。ミックスナッツは粗くきざむ。
2
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、玉ねぎとにんにく、ウインナーを入れて炒める。香りが立ったら米を加え、油がからまるように炒める。
3
炊飯器の内釜に（2）を入れ、水を目盛まで注ぐ。Aを入れて混ぜ、ミックスナッツ、しめじを加えて通常通りに炊く。
4
炊き上がったらオリーブオイル（大さじ1）をまわし入れ、全体をよく混ぜてから、塩（適量・分量外）で味を調える。
5
器に盛り、半分に切ったゆで卵を添える。好みでみじん切りにしたパセリをちらす。
好みでパルメザンチーズや黒こしょうをかけるのもおすすめ。
