めかじきとキャベツのクリーム炒め
ごはんに合う中華風のクリーム味。
約15分
材料【保存容器：1.2L】
| めかじき切身 | 2切れ（全量） |
|---|---|
| キャベツ | 200g（お届けの1/2） |
| エリンギ | 100g（全量） |
| 酒 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 牛乳A | 1カップ |
| 鶏ガラスープの素A | 小さじ2 |
| 片栗粉A | 小さじ2 |
| 塩A | 小さじ1/2 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
解凍しためかじきは水けをふく。ひと口大に切り、塩、片栗粉を順にまぶす。キャベツはざく切りに、エリンギは縦半分に切ってから1cm幅の斜め切りにする。
2
Aは混ぜ合わせる。
3
フライパンに油を熱し、（1）のめかじき、エリンギを入れて焼く。焼き色が付いたらキャベツを加え、酒をふって中火にし、ふたをして、キャベツがしんなりするまで蒸し焼きにする。
かさのあるキャベツは、炒めにくいので蒸し焼きに。早く均一に火が通ります。酒を加えて風味アップ。
4
（2）のAを再びよく混ぜてから加え、混ぜながらとろみが付くまで加熱する。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
