菜の花と牛肉のクリーム煮
春を感じる苦みにまろやかなソースを合わせて。
監修：岩﨑啓子さん
約333kcal/1人分
材料【2人分】
| 菜の花 | 200g |
|---|---|
| 牛モモ小間切 | 150g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 薄切りにんにく | 2枚 |
| 牛乳 | 1カップ |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| コンソメ（顆粒） | 少々 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バター | 大さじ1 |
作り方
1
菜の花は長さ3～4cmに切り、玉ねぎは薄切りにする。解凍した牛肉は水けをふき、塩・こしょう（少々）する。
2
フライパンにバターを熱して牛肉を炒め、玉ねぎ、にんにく、菜の花を入れて炒め合わせる。
3
小麦粉を加えて炒め、水（1/2カップ）、コンソメを加えて混ぜ、煮立たせる。
4
ふたをして弱火でときどき混ぜながら3～4分煮て、牛乳を加えてひと煮立ちさせる。塩（小さじ1/3）、こしょう（少々）で味を調える。
