めかじきと春白菜のとろみ炒め
旬を味わうシンプルな味付け。
約15分
材料【保存容器：1.2L】
| めかじき切身 | 200g（全量） |
|---|---|
| 春白菜小玉 | 200g（お届けの1/2） |
| 新玉ねぎ | 100g（中1/2個） |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 酒A | 小さじ1 |
| 塩A | 小さじ1/4 |
| 酒B | 大さじ1 |
| 片栗粉B | 大さじ1 |
| 鶏ガラスープの素B | 小さじ2 |
| 塩B | 小さじ1 |
| ごま油 | 適量 |
作り方
1
解凍しためかじきは水けをふき、2cm幅に切る。A、片栗粉を順にまぶす。春白菜は縦半分に切ってから横2cm幅に切る。新玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。
2
水（1カップ）、Bを混ぜ合わせる。
3
フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、（1）のめかじきを焼く。火が通ったら、春白菜、新玉ねぎを加え、しんなりするまで1分ほど炒める。
4
（2）を再びよく混ぜてから加え、混ぜ合わせながらとろみが付くまで加熱する。仕上げにごま油（大さじ1/2）をまわしかける。
仕上げにごま油を加えて、コクをアップ。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
