かき菜としらすの卵炒め
旬を味わう手軽な炒め物。
約15分
材料【保存容器：1.2L】
| 卵 | 2個 |
|---|---|
| 漁師がつくった釜あげしらす | 50g（2袋） |
| かき菜 | 200g（全量） |
| 酒A | 大さじ1 |
| 鶏ガラスープの素A | 小さじ1 |
| 塩A | ひとつまみ |
| 油 | 適量 |
作り方
1
かき菜は長さ4cmに切り、茎の根元の太い部分は縦半分に切る。卵は割りほぐす。
2
フライパンに油（大さじ1）を熱し、（1）の卵液を流し入れ、大きめの煎り卵にしていったん取り出す。
3
そのままのフライパンに油（大さじ1）を足し、解凍したしらすを入れてさっと炒め、（1）のかき菜、水（1/4カップ）、Aを加えて炒め合わせる。しんなりしたら、（2）を戻し入れ、軽くほぐしながらひと混ぜする。
4
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
