ザーサイと豚肉の炒め物
ザーサイの塩けと脂のコクが引き立て合う、奥深い味わい。
監修：荻野恭子さん
材料【2人分】
| 豚カタ・モモ切落し | 180g |
|---|---|
| 味付ザーサイ | 50g |
| キャベツ | 150g |
| ねぎ（青い部分） | 10cm |
| にんにく | 1片 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| オイスターソースA | 小さじ1 |
| 豆板醤A | 小さじ1 |
| 油 | 大さじ3 |
作り方
1
豚肉はひと口大に切り、水（大さじ2）、オイスターソース、塩をもみ込む。キャベツは3cmのざく切りに、ねぎは斜め切りに、にんにくは薄切りにする。
2
Aは水（大さじ1）と合わせる。
3
フライパンに油（大さじ2）を熱し、にんにく、ねぎ、キャベツ、ザーサイを順に入れ、1分ほど炒め合わせ、一度取り出す。
4
そのままのフライパンに残りの油を熱し、豚肉を炒める。（3）を戻し入れ、（2）を加えて炒める。
