夏野菜の南欧風ドレッシングがけ
みずみずしい生野菜にレンジ加熱のなすを合わせ、ガーリック風味のドレッシングで。
監修：江木敬子さん
材料【2人分】
| ミニトマト | 10個 |
|---|---|
| なす | 2本 |
| きゅうり | 1本 |
| にんにく | 3片 |
| 酢A | 大さじ1 |
| 塩A | 小さじ1/4 |
| オリーブオイルA | 大さじ3 |
作り方
1
なすは皮をむいて厚めの輪切りにし、電子レンジで2分（600Wの場合）加熱して、冷やしておく。
2
ミニトマトは半分に切り、きゅうりはたたいてひと口大にする。
3
にんにくは皮付きのまま電子レンジで1分（600Wの場合）加熱し、つぶしてAと混ぜ合わせる。
4
（1）、（2）を器に盛り、（3）をまわしかける。
