抹茶のアイスクリーム
おうちで手作りアイス♪ 抹茶を使って風味豊かな本格仕上げ。
監修：本間節子さん
材料【作りやすい分量】
| 抹茶 | 10g |
|---|---|
| 砂糖 | 60g |
| 牛乳 | 1カップ |
| 生クリーム | 1/2カップ |
| 好みの果物 | 適宜 |
作り方
1
抹茶は茶こしでふるいながら耐熱ボウルへ入れる。砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。
2
熱湯（40ml）を注ぎ入れて混ぜる。
抹茶はダマになりやすいので、ここでしっかり練るように混ぜます。
3
牛乳を少しずつ加えて混ぜる。
4
生クリームを加えて混ぜる。
5
清潔な密閉容器に注ぎ入れ、冷凍室に入れる。2時間ほどしたらスプーンでほぐし、再び冷凍室に入れて冷やし固める。
途中でほぐすことでなめらかな舌触りになります。ほぐさずに凍らせても失敗ではありません。シャリッとした食感に仕上がります。
6
食べる前にスプーンでほぐし、ゴムべらで練る。器に盛り、好みで果物を添える。
