牛ステーキと柿のボリュームサラダ
果実と牛の脂が同時にとろけ、さわやかなうまみを作り出す。
監修：牧野直子さん
約410kcal/1人分
材料【2人分】
| 柿 | 1/2個 |
|---|---|
| 牛カタロースカットステーキ | 140g |
| クレソン | 20g |
| くるみ | 2個 |
| 粉チーズ | 20g |
| 塩 | 少々 |
| 黒こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 適量 |
作り方
1
柿は薄切りにし、牛肉と大きさをそろえる。くるみは電子レンジで軽く加熱し、粗くきざむ。
2
解凍した牛肉は水けをふき、塩をふる。フライパンにオリーブオイルを熱し、牛肉を入れ、火が通るまで焼く。
3
器にクレソンを敷いて（2）を盛り、柿をのせ、くるみ、粉チーズをちらす。黒こしょうをふり、オリーブオイルをかける。
