スウェーデン風クリームハンバーグ、マッシュかぼちゃ、ブロッコリーのコンソメスープ（2人分）

スウェーデン料理を時短アレンジ。濃厚クリームソースをからめて。

約823kcal/1人分

約20分

材料【2人分】

【スウェーデン風クリームハンバーグ】
こんがり焼いたハンバーグ	約180g（8個）
ぶなしめじ	120g（2/3パック）
クリームチーズ	約60g（大さじ4）
牛乳	200ml（1カップ）
コンソメ（顆粒）A	小さじ1/2
しょうゆA	小さじ1/2
こしょうA	少々
ナツメグA	適宜（5～6ふり）
バター	10g
ベリージャム	適宜
【マッシュかぼちゃ】
冷凍かぼちゃ	200g
牛乳	大さじ1～1と1/2
バター	3g
【ブロッコリーのコンソメスープ】
ブロッコリー	1/2個
コンソメ（顆粒）	小さじ1と1/3
こしょう	適宜
【ごはん（適量）を添える】

注文できる材料

作り方

●マッシュかぼちゃを作る
耐熱容器に凍ったままのかぼちゃを入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で約4分加熱する。熱いうちにフォークなどでつぶし、バター、牛乳を加えてなめらかになるまで混ぜる。

●ブロッコリーのコンソメスープを作る
鍋に水（1と1/2カップ）、コンソメを入れて煮立てる。小房に分けたブロッコリーを入れ、中火で2～3分煮る。好みでこしょうをふる。

●スウェーデン風クリームハンバーグを作る
『こんがり焼いたハンバーグ』は凍ったまま耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジで約3分加熱する。フライパンにバターを中火で熱し、ほぐしたぶなしめじを入れて約3分炒める。いったん火を止め、クリームチーズ、牛乳、Aを加える。再び火にかけ、クリームチーズが溶けてなめらかになるまで混ぜる。ハンバーグを加え、弱めの中火で3～4分、ときどき混ぜながら、ゆるくとろみが付くまで煮る。

●盛りつける
器にごはんを盛り、（3）を盛って（1）を添える。好みでベリージャムを添える。（2）のスープを器に盛る。