高野豆腐のしぐれ煮（お弁当おかず）
しょうがをきかせて甘辛く煮た高野豆腐にごはんがすすみます。
材料【作りやすい分量】
| 牛小間切 | 200g |
|---|---|
| こうや豆腐（極小カット） | 20g |
| しょうが | 2片 |
| みりんA | 大さじ4 |
| しょうゆA | 大さじ3弱 |
| 酒A | 大さじ3弱 |
| 砂糖A | 大さじ2 |
作り方
1
高野豆腐はぬるま湯につけて戻し、水けをしぼる。牛肉は1cm幅に切る。しょうがはみじん切りにする。
2
小鍋にAを入れて煮立て、しょうが、牛肉を加えて混ぜながら煮る。
3
煮汁が約1/3量になったら高野豆腐を加え、汁けがほとんどなくなるまで煮る。
保存する際は清潔な保存容器に入れ、冷蔵室で保存し3日間を目安に食べきってください。取り分けるときは清潔な箸やスプーンを使ってください。
4
【味変アレンジ1】カレーしぐれ煮
温めた「高野豆腐のしぐれ煮」にカレー粉（適量）を加えて混ぜる。
温めた「高野豆腐のしぐれ煮」にカレー粉（適量）を加えて混ぜる。
5
【味変アレンジ2】和風トマト煮
「高野豆腐のしぐれ煮」、薄切り玉ねぎ、ミニトマト（各適量）をオリーブオイル（少々）で炒め、ケチャップ、こしょう（各適量）で味付けする。
「高野豆腐のしぐれ煮」、薄切り玉ねぎ、ミニトマト（各適量）をオリーブオイル（少々）で炒め、ケチャップ、こしょう（各適量）で味付けする。
6
●「高野豆腐のしぐれ煮」といっしょに！ おすすめおかず
・キャベツの塩昆布あえ（短冊切りにしたキャベツを塩昆布であえる）
・カラーピーマンのおかかあえ（ひと口大に切ったカラーピーマンを油で炒め、おかか醤油であえる）
・煎り卵（「高野豆腐のしぐれ煮」とともにごはんにのせ、きざんだ大葉をちらす）
・キャベツの塩昆布あえ（短冊切りにしたキャベツを塩昆布であえる）
・カラーピーマンのおかかあえ（ひと口大に切ったカラーピーマンを油で炒め、おかか醤油であえる）
・煎り卵（「高野豆腐のしぐれ煮」とともにごはんにのせ、きざんだ大葉をちらす）
