豚バラとふんわり卵のキムチ炒め、ほうれん草とトマトのみそ汁（2人分）
うまみたっぷりのキムチがアクセント。ごはんがすすむ豚たま炒め。
約784kcal/1人分
約15分
材料【2人分】
| 【豚バラとふんわり卵のキムチ炒め】 | |
|---|---|
| 豚バラ切落し | 170g（全量） |
| 卵 | 2個 |
| 生きくらげ | 75g（全量） |
| 白菜キムチ | 100g（お届けの1/2） |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 油 | 大さじ1 |
| 【ほうれん草とトマトのみそ汁】 | |
| 冷凍ほうれん草 | 50g（1/5袋弱） |
| ミニトマト | 50g（お届けの1/3強） |
| 和風だしの素 | 3g（1/2本） |
| みそ | 大さじ1と1/2 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
生きくらげは石づきをとり、食べやすい大きさに切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。卵は割りほぐす。
生きくらげは石づきをとり、食べやすい大きさに切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。卵は割りほぐす。
2
●ほうれん草とトマトのみそ汁を作る
鍋に水（1と3/4カップ）、和風だしの素、ミニトマトを加えて中火にかける。煮立ったら凍ったままのほうれん草を加え、2～3分煮る。弱火にしてみそを溶き入れる。
鍋に水（1と3/4カップ）、和風だしの素、ミニトマトを加えて中火にかける。煮立ったら凍ったままのほうれん草を加え、2～3分煮る。弱火にしてみそを溶き入れる。
3
●豚バラとふんわり卵のキムチ炒めを作り始める
フライパンに油を強火で熱し、（1）の溶き卵を流し入れて大きく全体を混ぜ、半熟状になったらいったん取り出す。
フライパンに油を強火で熱し、（1）の溶き卵を流し入れて大きく全体を混ぜ、半熟状になったらいったん取り出す。
4
●豚バラとふんわり卵のキムチ炒めを仕上げて盛りつける
そのままのフライパンに豚肉を入れ、塩をふって中火で炒める。肉の色が変わったら、酒、きくらげ、『白菜キムチ』を加えてさらに約2分炒める。しょうゆを加え、（3）の卵を戻し入れて全体をさっと炒め合わせ、器に盛る。（2）を器に盛る。
そのままのフライパンに豚肉を入れ、塩をふって中火で炒める。肉の色が変わったら、酒、きくらげ、『白菜キムチ』を加えてさらに約2分炒める。しょうゆを加え、（3）の卵を戻し入れて全体をさっと炒め合わせ、器に盛る。（2）を器に盛る。
