えびと新じゃがのにんにく醤油炒め
香味野菜の香り広がるエスニック風。
約20分(解凍する時間は除く)
材料【2～3人分】
| 大きめ天然むきえび | 160g（全量） |
|---|---|
| 新じゃがいも | 250g（お届けの1/2） |
| にら | 100g（全量） |
| みじん切りにんにく | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 酒A | 小さじ1 |
| 塩A | 小さじ1/4 |
| 水B | 200ml（1カップ） |
| しょうゆB | 大さじ1 |
| 酒B | 大さじ1 |
| 片栗粉B | 小さじ1 |
| 鶏ガラスープの素B | 小さじ1 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
●下準備
・えびは密封できるポリ袋に入れて約30分流水で解凍する。水けをふきA、片栗粉を順にまぶす。
・新じゃがいもはよく洗い、皮ごと1cm幅の半月切りにする。耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジで3分（600Wの場合）加熱する。
・にらは長さ4～5cmに切る。
・Bは混ぜ合わせる。
・えびは密封できるポリ袋に入れて約30分流水で解凍する。水けをふきA、片栗粉を順にまぶす。
・新じゃがいもはよく洗い、皮ごと1cm幅の半月切りにする。耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジで3分（600Wの場合）加熱する。
・にらは長さ4～5cmに切る。
・Bは混ぜ合わせる。
2
フライパンに油（大さじ1）を熱し、えびを入れ、2分ほど炒めたらいったん取り出す。
3
そのままのフライパンに油（大さじ1）を熱し、新じゃがいもを水けをきって加え、焼き色が付くまで炒める。
4
『みじん切りにんにく』を加えてさっと炒め、Bを再びよく混ぜてから加え、（2）を戻し入れる。とろみが付いたら、にらを加えてさっと炒める。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
