押麦ごはんの塩昆布ポキ丼とごま入りキャロットラペ
食物繊維が豊富な押麦や塩昆布をポキ丼にアレンジ。
約10分(炊飯時間は除く)
材料
| 【押麦ごはんの塩昆布ポキ丼】（2人分） | |
|---|---|
| まぐろ | 100g |
| アボカド | 1/2個 |
| 塩吹昆布細切タイプ | ふたつまみ |
| 米 | 1合 |
| 押麦 | 75g |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| みりんA | 大さじ1 |
| おろしにんにくA | 少々 |
| ごま油A | 大さじ1/2 |
| 【ごま入りキャロットラペ】（2人分） | |
| 人参 | 1/3本 |
| 白炒りごま | 適量 |
| レモン汁B | 小さじ2 |
| 塩B | 少々 |
| こしょうB | 少々 |
| オリーブオイルB | 大さじ1 |
| 【とろろ昆布とツナのカップスープ】（1人分） | |
| とろろ昆布 | 5g |
| ツナフレーク缶ノンオイル | 1/2缶 |
| ミニトマト | 2個 |
| コンソメ（顆粒）C | 少々 |
| 塩C | 少々 |
| 黒こしょうC | 少々 |
作り方
1
【押麦ごはんの塩昆布ポキ丼】
米とさっと洗った押麦を水（1と1/2カップ）で炊く。
米とさっと洗った押麦を水（1と1/2カップ）で炊く。
2
まぐろはひと口大に切り、Aと混ぜ、味をなじませる。
3
器に押麦ごはんを盛り、まぐろひと口大に切ったアボカドに塩吹昆布を混ぜてのせる。好みでグリーンリーフ、下ゆでしたスナップえんどう、レモンなどを添える。
4
【ごま入りキャロットラペ】
人参はスライサーなどで薄切りにしてから細めのせん切りにする。
人参はスライサーなどで薄切りにしてから細めのせん切りにする。
5
ボウルにBを混ぜ、人参を加えしっかりと混ぜ、白ごまを加え混ぜる。
6
【とろろ昆布とツナのカップスープ】
カップにツナ缶（缶汁ごと）、4つ割にしたミニトマト、とろろ昆布、Cを入れ、熱湯（200ｍl）を注ぐ。
カップにツナ缶（缶汁ごと）、4つ割にしたミニトマト、とろろ昆布、Cを入れ、熱湯（200ｍl）を注ぐ。
