緑のサンドイッチ
緑の野菜がたっぷりのボリュームサンド！
ツナマヨが味のまとめ役です。子どもはわさび抜きに。
監修：菱沼未央さん
材料【2人分】
| 食パン（8枚切り） | 4枚 |
|---|---|
| きゅうり | 2本 |
| オクラ | 8本 |
| 冷凍アボカド（ダイス） | 80g |
| 大葉 | 8枚 |
| ツナマヨネーズ | 1パック（50g） |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| マヨネーズ | 小さじ4 |
| レモン汁 | 小さじ1/2 |
| わさび | 適宜 |
| 【用意するもの】 | |
| ラップ | |
| ワックスペーパー | |
| マスキングテープ |
作り方
1
『冷凍アボカド』は解凍し、レモン汁をからめる。きゅうりは薄切りにし、塩もみして水けをきつくしぼる。オクラはさっと塩ゆで（分量外）しざるにあげる。大葉は洗ってペーパータオルで水けをしっかりふき取る。
2
食パンにマヨネーズと好みでわさびを塗り、大葉を4枚のせ、アボカドを中央にのせる。
マヨネーズは同じ方向にのばせば、食パンがぼそぼそ崩れません。
3
きゅうりを敷き詰めるようにのせ、『ツナマヨネーズ』ををのせ、広げる。
4
オクラをのせる。
上から押したときに具材が出ないよう、内側に寄せぎみにのせるとよいです。
5
もう1枚の食パンで閉じ、具材が出ないように上から軽く押さえる。
6
サンドイッチの約3倍の長さに切ったラップで、きつめにしっかりと巻く。
ラップの巻きがしっかりしていないと、カットするときにずれやすくなります。
7
ワックスペーパーは約50cmの長さに切り、その中央にサンドイッチを置く（断面を意識して）。
8
ワックスペーパーの両端を重ね合わせ、くるくると巻いていく。
9
1→2→3の順に折りたたみ、4は下に折り込む。反対側も同じように折りたたむ。
下に折り込んだ4をマスキングテープでとめます。
10
サンドイッチをつぶさないように押さえながらカットする。
よく切れる包丁を使って、刃を入れる回数を少なめにして切ると、断面がきれいに仕上がります。
＊ボリュームサンドのバリエーション
赤のサンドイッチの作り方はこちら＞
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