厚揚げ卵の人参しりしり
卵をまとった厚揚げは満足感大！
約15分
材料【保存容器：1.5L】
| 厚揚げ | 220g（全量） |
|---|---|
| 人参 | 200g（小2本） |
| 卵 | 2個 |
| 砂糖 | ふたつまみ |
| 和風だしの素 | 3g（1/2本） |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
厚揚げは縦半分に切ってから1cm幅に切る。人参は細切りにする。
2
ボウルに卵を割り入れ、砂糖、塩（ひとつまみ）を加えて溶きほぐし、厚揚げを加えて混ぜる。
3
フライパンに油（大さじ1）を熱し、（2）を広げて入れ、しばらくさわらずに焼く。卵が固まってきたら全体をほぐすようにして炒め、火が通ったらいったん取り出す。
4
そのままのフライパンに油（大さじ1/2）と（1）の人参、塩（ひとつまみ）を入れ、しんなりするまで炒めて（3）を戻し入れる。和風だしの素、しょうゆを加えて炒め合わせる。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
