厚揚げ卵の人参しりしり

卵をまとった厚揚げは満足感大!

約15分

材料【4~5人分】

厚揚げ 2個(220g)
人参 300g(中2本)
2個
しょうゆ 大さじ1/2
和風だしの素 3g(1/2本)
砂糖 ふたつまみ
適量
適量
注文できる材料

作り方

1
厚揚げは半分に切ってから厚さ1cmに切る。人参は細切りにする。
2
ボウルに卵を割り入れ、砂糖、塩(ひとつまみ)を加えて溶きほぐし、厚揚げを加えて混ぜる。
3
フライパンに油(大さじ1)を入れて中火で熱し、(2)を広げて入れ、しばらくさわらないようにする。卵が固まってきたら全体をほぐすようにして炒め、火が通ったらいったん取り出す。
4
そのままのフライパンに油(大さじ1/2)と(1)の人参、塩(ひとつまみ)を入れ、しんなりするまで炒めて(3)を戻し入れる。和風だしの素、しょうゆを加えて炒め合わせる。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
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