豚肉とピーマンのみそ焼き
コクのあるみそ味がごはんに合う。
約15分
材料【4～5人分】
| ピーマン | 130g（中3～4個） |
|---|---|
| 人参 | 100g（1本） |
| 豚ヒレ米こうじ味噌漬 | 260g（全量） |
| 塩 | 少々 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
ピーマンは縦1cm幅に切り、人参は短冊切りにする。
人参を玉ねぎやなすに代えてもおいしく作れます。なすを使う場合は、レシピよりも少し多めの油で炒めてください。
2
フライパンに油（大さじ1）を熱し、（1）を入れて塩をふる。しんなりするまで炒め、いったん取り出す。
3
そのままのフライパンに油（大さじ1）を足し、解凍した『豚ヒレ米こうじ味噌漬』の両面を弱めの中火で焼く。火が通ったら、（2）を戻し入れてからめる。
火が強いとみそだれが焦げたり、はねたりすることがあるのでご注意ください。
4
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
