バジル香るキッシュ
華やかな見た目で、おもてなしにも。
監修：エム・シーシー食品株式会社
約287kcal/1人分
約60分
材料【4人分】
| じゃがいも | 200g |
|---|---|
| ミニトマト | 8個 |
| なす | 2本 |
| 卵 | 3個 |
| ジェノベーゼソース | 1袋（70g） |
| シュレッドチーズ | 80g |
| 牛乳 | 1カップ |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| バター（またはオリーブオイル） | 適量 |
作り方
1
なすは縞目に皮をむき、厚さ1cmの輪切りにする。塩をふってしばらくおき、水けをふき取る。じゃがいもは厚さ5mmの輪切りにして耐熱皿に並べ、ぬらしたペーパータオルをかぶせてラップをし、電子レンジで4分ほど（600Wの場合）加熱して、塩・こしょうする。ミニトマトは半分に切る。
2
ボウルに卵、流水解凍した「ジェノベーゼソース」、牛乳を混ぜ合わせて、ざるでこす。
濃厚な味に仕上げたいときは、卵液にマヨネーズ（大さじ2）を加えてください。
3
耐熱容器にバター（またはオリーブオイル）を薄く塗り、（1）を重ね入れて、（2）を流し込み、シュレッドチーズをのせる。
4
180～200℃に予熱したオーブンで30～40分焼く。
焦げるようなら、途中アルミ箔をかぶせてください。
