レンチンハッシュドビーフ
鍋でコトコト煮込んだような、本格的な仕上がり。牛肉のうまみが広がる、まろやかトマトソース。
監修：菱沼未央さん
約10分
材料【2人分】
| 牛小間切 | 140g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個（約100g） |
| トマト | 1個（約100g） |
| しいたけ | 2枚（約40g） |
| 小麦粉 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| トマトケチャップA | 大さじ2 |
| ウスターソース（または中濃ソース）A | 大さじ2 |
| 酒A | 大さじ2 |
| コンソメ（顆粒）A | 小さじ1 |
| おろしにんにくA | 小さじ1/4 |
| バター | 5g |
作り方
1
牛肉は大きいものは長さ4cmに切って耐熱容器に入れ、塩・こしょう、砂糖をもみ込む。
2
玉ねぎは薄切りにし、トマトは1cm角に、しいたけは薄切りにする。
短時間で均一に熱が入るように、野菜は薄く、小さく切ります。
3
（1）の耐熱容器に小麦粉を加え、もみ込み、玉ねぎ、しいたけ、トマトの順に入れる。Aと水（大さじ2）を混ぜ合わせ、全体にかける。
牛肉に下味を付けてから小麦粉をまぶすことで、やわらかく仕上がります。
4
ふんわりとラップをかけて電子レンジで7分（600Wの場合）加熱し、バターを加えて全体をよく混ぜ合わせる。
トマトの酸味が、バターと牛肉の下味の砂糖でまろやかに。ごはんに合う味わいになります。
5
器にごはん、（4）を盛る。
