鶏ムネ肉のまろやかタンドリー
ヨーグルトをたっぷり使い、まろやかな仕上がりに。野菜もしっかりとれて、カレーの風味に箸がすすみます。
監修：堀口菜緒子さん
材料【3人分】
| 鶏ムネ肉 | 350～400g |
|---|---|
| トマト | 1個 |
| カラーピーマン | 1個 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| カレーフレーク | 大さじ2 |
| おろしにんにくA | 小さじ1/2 |
| おろししょうがA | 小さじ1/2 |
| プレーンヨーグルトA | 80g |
| ケチャップA | 大さじ2 |
| パセリ | 適宜 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
作り方
1
解凍した鶏肉は水けをふき、そぎ切りにして塩をまぶす。
2
ボウルに少量の湯で溶いたカレーフレークとAを入れてよく混ぜ、鶏肉を加えてラップをして、冷蔵室で2～3時間漬ける。
3
トマトとカラーピーマンは大きめの乱切りにする。
4
フライパンにオリーブオイルを熱し、（2）を入れて焼く。片面に焼き目が付いたら裏返し、ふたをして弱火で5分ほど焼く。調味液が焦げ付かないよう、途中で1回混ぜる。 中火にし、（3）を加え、さっと炒め合わせる。
5
器に盛り、好みでみじん切りにしたパセリをちらす。
