さわらとポテトのソテー フレッシュトマトソース
ソテーにさっぱり味のソースを添えて。
約20分
材料【（ソテー：1.5L）（ソース：0.5L）】
| フライパンでさわら竜田揚げ | 180g（全量） |
|---|---|
| じゃがいも | 300g（中3個） |
| トマト | 200g（中1個） |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 塩 | 少々 |
| イタリアンパセリ | 適宜 |
| 酢A | 大さじ1 |
| 砂糖A | 小さじ1 |
| 塩A | 小さじ1/2 |
| オリーブオイルA | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 適量 |
作り方
1
じゃがいもは厚さ1cmの輪切りにする。耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジで5分（600Wの場合）加熱する。
2
トマトは1cm角に、玉ねぎはみじん切りにする。ボウルに入れ、Aを加えて混ぜ合わせ、ソースを作る。
玉ねぎの辛さが苦手な方は、さっと水にさらして水けをきってから使うと、辛さがやわらぎます。
3
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、（1）を入れて塩をふり、焼き色が付くまで焼いて保存容器に取り出す。
4
そのままのフライパンにオリーブオイル（大さじ2）を足し、凍ったままの『さわら竜田揚げ』を入れる。5分ほど焼いて（3）の保存容器に取り出す。食べるときに（2）をかけ、好みでイタリアンパセリを添える。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
