牛肉とピーマンのさっぱりしょうが煮
箸が止まらなくなる組み合わせ。作りおきにもぴったりです。
監修：中川たまさん
材料【2人分】
| 牛切落し | 200g |
|---|---|
| ピーマン | 2個 |
| 新しょうが | 50g |
| 酒A | 大さじ2 |
| みりんA | 大さじ2 |
| 酢A | 大さじ1 |
| しょうゆA | 小さじ1 |
| 塩A | ひとつまみ |
作り方
1
牛肉はひと口大に切る。新しょうがは薄切りに、ピーマンは細切りにする。
2
鍋に牛肉を入れ、Aを加えてさっと混ぜてから火にかける。煮立ったら少し火を弱め、汁けが1/3量になるまで煮る。
3
ピーマン、新しょうがを加えて、汁けがほぼなくなるまで煮詰める。
