豚バラと春根菜の塩おかか炒め
旬の新人参・新ごぼうならさっと火が通る！ 豚バラ肉の脂のうまみとかつお節の風味で、ごはんがすすむ炒め物に。
約409kcal/1人分
約10分
材料【2人分】
| 豚バラ切落し | 170g |
|---|---|
| 新人参 | 100g |
| 新ごぼう | 100g |
| 酒 | 小さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| かつお節 | 3g |
| ごま油 | 小さじ1 |
作り方
1
酒と塩（小さじ1/2）を混ぜ合わせ、豚肉にまわしかけてもみ込む。
酒と塩をなじませる手軽な「即席塩豚」で、肉のうまみがアップ！
2
人参は斜め薄切りにし、さらに細切りにする。ごぼうは斜め薄切りにする。
3
フライパンにごま油を熱し、（1）を広げながら並べ入れ、強火で焼く。片面に焼き色が付いたら（2）と塩（ふたつまみ）を加えて炒め合わせる。
4
全体に火が通ったら、かつお節を加えて軽く混ぜ合わせ、器に盛る。
