凍ったままの里芋は耐熱容器に入れ、里芋が半分浸るくらいの水を入れて、ラップをせずに電子レンジで4分（500wの場合）加熱し、水けをきる。玉ねぎは薄切りにし長さを半分に切る。解凍した鮭は水けをふき取る。

フライパンに油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、鮭を加えて色が変わるまで炒める。里芋、凍ったままの小松菜、昆布だし、水（1カップ）を加え、火が通ったらよく混ぜたAを加えて、とろみが付くまで煮る。途中、木べらなどで鮭と里芋を食べやすい大きさに割る。

【アレンジ1】のせて焼くだけ！約5分で朝ごはん
●クリームソーストースト
「鮭と里芋のクリーム煮」…1カップ
食パン8枚切…2枚半
シュレッドチーズ…50g
食パンにクリーム煮をのせて、シュレッドチーズをちらす。オーブントースターでチーズがとけるまで焼く。食べやすい大きさに切る。

【アレンジ2】トマト缶でのばして簡単濃厚スープ
●トマトクリームチャウダー
「鮭と里芋のクリーム煮」…1カップ
トマトホール缶…1/2缶（約1カップ）
昆布だし…1/2本（2g）
塩、砂糖…各小さじ1/4
こしょう、オリーブオイル…各適宜
鍋にトマト缶、水（1カップ）、昆布だしを入れて混ぜ、煮立たせる。クリーム煮を加え混ぜて、塩、砂糖で味を調える。おとなは好みでオリーブオイル、こしょうをかけても。

【アレンジ3】マカロニを加えてお手軽グラタン
●鮭と里芋のマカロニグラタン
「鮭と里芋のクリーム煮」…2カップ
ショートパスタ…1/4袋（75g）
牛乳B…1と1/2カップ
小麦粉B…大さじ2
塩B…小さじ1/2
昆布だしB…1/2本（2g）
パン粉、粉チーズ…各大さじ2
（1）パスタを表示の通りゆで、水けをきる。
（2）フライパンに混ぜ合わせたBを入れてとろみが付くまで煮て、クリーム煮と（1）を加えて混ぜる。
（3）（2）を耐熱容器に入れ、パン粉、粉チーズをかけてオーブントースターで5分ほど（1000wの場合）焼く。