赤魚とズッキーニの塩糀蒸し、きゅうりのナムル、ミニウインナーと新玉ねぎのみそ汁（3人分）

フライパンで魚と野菜を蒸し焼きに。塩糀のうまみで味が決まる♪

約563kcal/1人分

約20分

材料【3人分】

【赤魚とズッキーニの塩糀蒸し】
赤魚切身	3切れ
塩	ふたつまみ
ズッキーニ	1本
スイートコーン	1缶
塩糀	大さじ2
酒	大さじ1
オリーブオイル	大さじ2
【きゅうりのナムル】
きゅうり	1本
塩A	ひとつまみ
ごま油A	小さじ1
こしょうA	少々
小えび	適宜
【ミニウインナーと新玉ねぎのみそ汁】
つかいっきりミニポークウインナー	1袋
新玉ねぎ	125g（約1/2個）
和風だしの素	4g（2/3本）
みそ	大さじ2
【ごはん（適量）を添える】

注文できる材料

作り方

●きゅうりのナムルを作る
きゅうりはめん棒などでたたき、ひと口大に割る。Aを加えてあえ、器に盛る。好みで小えびを加える。

先週（5月1回）の「小えび」が残っていたら、加えるのがおすすめ。アクセントになり、よりおいしく仕上がります。

●ミニウインナーと新玉ねぎのみそ汁を作る
玉ねぎは1cm角に切る。鍋に水（2と1/4カップ）、和風だしの素を入れて煮立て、玉ねぎと「つかいっきりミニポークウインナー」を加えて1分ほど煮る。火を弱めてみそを溶き入れる。

●赤魚とズッキーニの塩糀蒸しの下準備
解凍した赤魚は水けをふき、塩をふる。ズッキーニは厚さ1cmの輪切りにする。塩糀に酒と水（1/2カップ）を加えて混ぜる。

魚のくさみを抑え、うまみを引き出します。

●赤魚とズッキーニの塩糀蒸しを作る
フライパンにオリーブオイルを熱して（3）の赤魚を皮目を下にして並べ入れる。空いたところにズッキーニを並べ、スイートコーンの水けを軽くきって加える。強火にして動かさずに焼く。赤魚の皮目とズッキーニにこんがり焼き色が付いたら赤魚を裏返し、さらに1分ほど焼く。（3）の塩糀を加えてふたをして、弱めの中火にして3分ほど、全体に火が通るまで蒸し焼きにする。

●仕上げる
（4）は蒸し汁ごと器に盛る。（2）を器に盛る。