ベーコンとゆがき大根の甘辛煮
ゆがき大根の食感がくせになる。
約15分(戻し時間は除く)
材料【4～5人分】
| ハーフベーコン | 56g |
|---|---|
| ゆがき大根 | 60g |
| 新人参 | 150g（中1本） |
| 和風だしの素A | 2/3本（4g） |
| しょうゆA | 大さじ2 |
| みりんA | 大さじ2 |
| 砂糖A | 大さじ1 |
作り方
1
ゆがき大根は戻して水けをしぼる。
2
ベーコンは5mm幅に切り、人参は細切りにする。
新人参は皮がやわらかいので、むかなくてもOKです。
3
鍋に（1）、（2）、水（1と1/2カップ）、Aを入れて火にかけ、煮立ったら弱めの中火にし、5分ほど煮る。
ゆがき大根は一度ゆでてから天日干ししているので、水で戻すのも早く、味しみがよいのが特徴です。大根の風味をしっかりと感じることができます。
4
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
