焼き春キャベツとチーズのグリーンサラダ
グリルすることで春キャベツの甘みがさらに増し、芯までおいしく味わえます。チーズと中華風ドレッシングの相性も絶妙。
約15分
材料【2～3人分】
| 春キャベツ | 1/4個（約300g） |
|---|---|
| レタス | 1/3個（約100g） |
| ルッコラ | 25g |
| シュレッドチーズ | 50g |
| ミックスナッツ | 30g |
| 黒こしょう | 少々 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| 酢A | 大さじ1 |
| 砂糖A | 小さじ1/2 |
| 塩A | 少々 |
| こしょうA | 少々 |
| ごま油A | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ2 |
作り方
1
キャベツは芯を付けたままくし形切りにする。ミックスナッツは粗くきざむ。
2
フライパンにごま油を熱し、キャベツの葉がバラバラにならないように並べ、強火で焼く。焼き色が付いたら裏返して、チーズをキャベツの上にちらし、黒こしょうをふる。中火にしてふたをする。チーズが溶けたらふたをとり、火を止めて粗熱をとる。
チーズが接着剤の役割を果たします。それぞれのキャベツにまんべんなくかかるようにしてください。
3
器にレタスをちぎって盛りつけ、ルッコラをのせる。その上に（2）のキャベツをキッチンバサミで半分に切ってのせ、（1）のミックスナッツをちらし、混ぜ合わせたAをまわしかける。
