華やか紅白かん
材料4つでお正月にもぴったりのデザートが完成。
約30分(戻す時間、冷やす時間は除く)
材料【16×9cmの容器1個分】
| 国産角寒天ハーフ | 1本 |
|---|---|
| いちごジャム | 100g |
| 牛乳 | 3/4カップ |
| 砂糖 | 30g |
作り方
1
寒天はたっぷりの水に入れ、落としラップをして24時間以上ひたして戻す。戻ったら、水けをしぼる。
2
小鍋に水（1と1/4カップ）、（1）の寒天の半量をちぎって加えて火にかける。煮立ったら弱火にしてかき混ぜながら煮溶かす。ざるでこしながらボウルに移し、いちごジャムを加えてよく混ぜる。粗熱がとれたら容器に流し入れ、冷やし固める。
3
小鍋に水（1カップ）と残りの寒天をちぎって加えて火にかける。（2）と同様に煮溶かし、牛乳、砂糖を加えて煮立たせ、アクを取る。火からおろして粗熱をとり、（2）の上に流し入れ、冷やし固める。
牛乳寒天液は少し熱いくらいの状態で流し入れると、上下がうまくくっつきます。
