茶わん蒸し
プルプルの生地からふんわり広がるだしの風味。
約68kcal/1人分
約30分
材料【2人分】
| 卵 | 1個 |
|---|---|
| 鶏肉 | 20g |
| えび | 2尾 |
| しいたけ | 1個 |
| 絹さや | 適宜 |
| 白だし | 大さじ1 |
作り方
1
解凍した鶏肉は水けをふいてそぎ切りにする。半解凍にしたえびは水けをふく。しいたけは薄切りにする。
2
ボウルに卵を割り入れて泡立てないようにほぐし、水（180ml）、白だしを加えてこす。
3
耐熱容器に（1）を等分して入れ、（2）を静かに注ぐ。
4
蒸気の上がった蒸し器に（3）を並べ入れ、強火で3分、弱火にして10～15分蒸す。好みで、ゆでた絹さやをのせる。
