いわしそぼろの和風マーボー豆腐、しょうゆマヨ人参、わかめとかにかまのスープ（3人分）
いわしのたたき身をひき肉代わりに。あっさりみそ味の和風マーボー。
約600kcal/1人分
約20分
材料【3人分】
| 【いわしそぼろの和風マーボー豆腐】 | |
|---|---|
| とれとれいわし | 150g（1パック） |
| ねぎ | 約50g（お届けの1/5） |
| 小松菜 | 約80g（お届けの1/3強） |
| しょうが | 約15g（1片） |
| もめん豆腐 | 300g（全量） |
| 便利つゆA | 大さじ2 |
| 酒A | 大さじ1 |
| みそA | 大さじ1 |
| 砂糖A | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| ごま油 | 適量 |
| ラー油 | 適宜 |
| 【しょうゆマヨ人参】 | |
| 人参 | 150g（中1本） |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 【わかめとかにかまのスープ】 | |
| わかめのあっさりスープ | 3袋 |
| サラダフレーク | 48g（1パック） |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
「とれとれいわし」は流水解凍し始める。人参は長さ5cmの短冊切りにする。ねぎは粗くきざむ。しょうがはみじん切りに、小松菜は2cm幅に切る。豆腐は1.5cm角に切ってざるに広げ、水けをきる。
「とれとれいわし」は流水解凍し始める。人参は長さ5cmの短冊切りにする。ねぎは粗くきざむ。しょうがはみじん切りに、小松菜は2cm幅に切る。豆腐は1.5cm角に切ってざるに広げ、水けをきる。
2
●しょうゆマヨ人参を作る
耐熱容器に（1）の人参を入れ、ラップをして、電子レンジ（600W）で3分ほど加熱し、やわらかくなったら水にとってさます。水けをふいてしょうゆ、マヨネーズを加えてあえ、器に盛る。
耐熱容器に（1）の人参を入れ、ラップをして、電子レンジ（600W）で3分ほど加熱し、やわらかくなったら水にとってさます。水けをふいてしょうゆ、マヨネーズを加えてあえ、器に盛る。
3
●いわしそぼろの和風マーボー豆腐を作り始める
フライパンにごま油（大さじ1）、（1）のしょうがを入れて火にかける。香りが立ったら半解凍した「とれとれいわし」を入れて炒め、いわしがパラパラになったらAを加えてからめる。ねぎ、小松菜を加えてさっと炒め合わせ、水（1カップ）、豆腐を入れて中火で3分ほど煮る。
フライパンにごま油（大さじ1）、（1）のしょうがを入れて火にかける。香りが立ったら半解凍した「とれとれいわし」を入れて炒め、いわしがパラパラになったらAを加えてからめる。ねぎ、小松菜を加えてさっと炒め合わせ、水（1カップ）、豆腐を入れて中火で3分ほど煮る。
先にいわしにしっかり味を付けることで、よりおいしく。
4
●わかめとかにかまのスープを作って仕上げる
片栗粉を水（大さじ2）で溶いて（3）のフライパンに加え、1～2分混ぜながら煮てとろみを付ける。仕上げにごま油（大さじ1/2）をまわし入れて器に盛り、好みでラー油をかける。人数分の器に「わかめのあっさりスープ」をそれぞれ入れ、「サラダフレーク」を手でほぐしながら等分して加える。熱湯（1人分170ml）を注ぎ入れて混ぜる。
片栗粉を水（大さじ2）で溶いて（3）のフライパンに加え、1～2分混ぜながら煮てとろみを付ける。仕上げにごま油（大さじ1/2）をまわし入れて器に盛り、好みでラー油をかける。人数分の器に「わかめのあっさりスープ」をそれぞれ入れ、「サラダフレーク」を手でほぐしながら等分して加える。熱湯（1人分170ml）を注ぎ入れて混ぜる。
