レタスとベーコンのカレースープ
スパイスに負けないレタスの甘み。
監修：上田淳子さん
材料【2人分】
| レタス | 200g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個（50g） |
| ハーフベーコン | 1パック（56g） |
| カレーフレーク | 大さじ1と1/2 |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
1
レタスはひと口大にちぎる。玉ねぎは薄切りに、ベーコンは2cm幅に切る。
2
鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとベーコンを入れてさっと炒める。水（2カップ）、コンソメを入れ、煮立ったら弱火にして、玉ねぎがやわらかくなるまで2～3分煮る。
3
カレーフレークを加え、全体を混ぜて溶かす。再び煮立ったらレタスを入れてひと混ぜし、こしょうをふる。
