韓国風肉じゃが、ねぎスープ（2人分）
プルコギ用牛肉を肉じゃがにアレンジ。ごまの風味を加えて香ばしく♪
約572kcal/1人分
約25分
材料【2人分】
| 【韓国風肉じゃが】（作りやすい分量・3人分） | |
|---|---|
| 牛プルコギ用 | 250g（全量） |
| じゃがいも | 350g（中3と1/2個） |
| しらたき | 100g（1パック） |
| 冷凍いんげん | 70g（1/4袋強） |
| みそA | 小さじ2 |
| 砂糖A | 小さじ2 |
| しょうゆA | 小さじ1 |
| きりごま白 | 大さじ2 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 【ねぎスープ】 | |
| ねぎ | 50g（お届けの1/6） |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1と1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 酢 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| ラー油 | 適宜 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
ねぎは斜め薄切りにする。しらたきはさっと洗って水けをきる。じゃがいもはひと口大の乱切りにし、さっと水にくぐらせて耐熱皿にのせる。ラップをして電子レンジ（600W）で4分～4分30秒、やわらかくなるまで加熱する。加熱している間にAを混ぜ合わせる。
ねぎは斜め薄切りにする。しらたきはさっと洗って水けをきる。じゃがいもはひと口大の乱切りにし、さっと水にくぐらせて耐熱皿にのせる。ラップをして電子レンジ（600W）で4分～4分30秒、やわらかくなるまで加熱する。加熱している間にAを混ぜ合わせる。
2
●ねぎスープを作る
鍋にごま油を熱し、（1）のねぎを入れて中火で1分炒める。水（1と3/4カップ）、鶏ガラスープの素を加えて煮立て、しょうゆ、酢、こしょうを加えてさらに1～2分煮る。
鍋にごま油を熱し、（1）のねぎを入れて中火で1分炒める。水（1と3/4カップ）、鶏ガラスープの素を加えて煮立て、しょうゆ、酢、こしょうを加えてさらに1～2分煮る。
3
●韓国風肉じゃがを作る
フライパンにごま油を熱し、解凍した『牛プルコギ用』をたれごと入れて1分ほど炒める。（1）のじゃがいも、しらたきを加え、凍ったままのいんげんを手で食べやすい長さに折りながら加える。水（1と1/2カップ）、Aを入れて全体を軽く混ぜる。煮立ったら中火で7～8分煮る。仕上げにきりごまを加えてざっくり混ぜる。
フライパンにごま油を熱し、解凍した『牛プルコギ用』をたれごと入れて1分ほど炒める。（1）のじゃがいも、しらたきを加え、凍ったままのいんげんを手で食べやすい長さに折りながら加える。水（1と1/2カップ）、Aを入れて全体を軽く混ぜる。煮立ったら中火で7～8分煮る。仕上げにきりごまを加えてざっくり混ぜる。
4
●盛りつける
（3）は器に盛る。（2）のスープを器に盛り、好みでラー油をかける。
（3）は器に盛る。（2）のスープを器に盛り、好みでラー油をかける。
さめるまで少しおいておくと、じゃがいもやしらたきに味がしみ込んでさらにおいしくなります。
